オーガニックな酒と和食/楽しむ人・醸す人

身体のなかに入れるもの、どうせなら害の少ない

自然なものでありたい!空気もそうだが、水や食物・・・

できるものなら、わが国ニッポンの、そして生産者の顔が見えるもの


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そんな理由と諸事情もあり、食品の宅配業者を何社か試してみた
その中で、考え方や活動、システムやサービスがしっかりしている
「大地を守る会」の大地宅配を3年ほど継続してとっている

取り扱う商品は、有機野菜・無農薬野菜から無添加食品
環境に配慮した雑貨まで、約3500品目
そのすべてが、原材料に至るまで会の安全基準をクリアしたもの

その「大地を守る会」の商品、純米酒「種蒔人」の蔵元・大和川酒造の
工場長を招き、日本酒の面白い話を聞きながら
お酒に合った料理を堪能しようという企画に参加した(抽選15名)

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GWの5月6日、場所は西麻布、大地の直営店「山藤」さん
工場長の持参した新酒が、それぞれのテーブルの和風デキャンターに注がれる
そして、用意された何種類かのお猪口の中から、気に入ったものを選び酒を酌み交わす

新酒が4、5種類、ほど良い間をあけ登場してくる
辛口、甘口、コクあり、フルーティ、濃厚、スッキリ
それぞれなんとなくわかる

他の参加者は、興味本位で参加した私たちとは違い
日本酒では「通」か「準通」クラスとお見受けした

酒盗〔しゅとう--鰹の腸の塩辛(酒のさかなにするとますます酒がすすむことから酒盗)〕
やフキなど、つまみや料理がタイミングよく運ばれてきた
ちょっと口に入れ酒をグビリ。。。。くぅーーー。
これまた美味しい!酒だけでなく、ご飯ともマッチするでしょう
特に好みだったのは「アジの梅ゴマあえ」(参加していた会員の一人に伝授された料理とか・・)
と「そばの実の雑炊」!最高にうまい!

終盤では、ご飯と大好物である、なめこの味噌汁がでた
どうしてご飯がこんなに美味しく炊けるのか??---ダッジオーブン(鉄なべ)使用とのこと
海苔にしょうゆをつけ、ご飯とからめると「磯部モチ」の香りが・・(褒め言葉です)
醤油もうまい!と感じたのは、初めてである!海苔と醤油だけでもご飯がバクバクいける

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蔵元の工場長は、
良い酒を造るのにはお米を、50%も削らなければならない
その酒はいくら飲んでも、悪酔いはしない
次の日でもスッキリしていられるものです・・・と断言!
。。。次の日、確かにそのすっきり感を体験した

そして、その原料となる米は、喜多方の豊かな大地と
霊峰「飯豊山」の伏流水の恵みによるもの

企画した「大地」の職員の方の話では
この蔵元とのコラボレーションで誕生した純米酒が、1本売れるたびに
みんなでいくらか積み立て、飯豊山系の自然を守るための基金として
役立てていると満足気に語っていた

人や地球、自分にとっても、いい仕事をしているな。。。と感じられること
うらやましく思った

美味しいお酒と料理、店長や蔵元の工場長、大地の職員の方のお話
そして、同席した方とも交流でき、ほろ酔い加減の楽しい食事会でした!



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この記事へのコメント

ミモザ
2006年05月20日 07:04
お早うございます!
今朝は雨が降っています~じょじょにお天気は回復するそうです。
(大地を守る会)の事、後でネットで見て見ます。
オーガニックはいいですね。
私も他のメーカーですが宅配で取っています。
やはり、uogokoroさんと同じ考えです。
いろいろ勉強になりました
uogokoro
2006年05月20日 17:39
こんにちは
夏のような良い天気だったのに、土砂降りの雨になりました
・・・ずっと雨ばかりで異常気象ですね
〔大地を守る会〕の会報誌でフェアトレードやキャンドルナイト
の活動なども知り、いろいろ勉強させてもらってます。

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